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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
StyriaAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
WeissburgunderKategorie:
White wineWeincharakter:
light & freshProduzent:
Weingut Erwin SabathiJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Fruity aromas of greengage and dried apples, brilliant with good substance, juicy and open, beautiful spiciness on the palate, immensely animating.Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.wine:
Details zur Herkunft:
STK Herkunftswein:
Riedenwein: Das Potenzial einer einzelnen, durch ihr Terroir privilegierten Riede, verwandelt in ausdrucksstarken, individuellen Wein. Die Trauben dafür werden selektiv per Hand geerntet. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Ortswein: Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig. Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten Weinberge und traditionell steirische Rebsorten kommen dafür infrage. Gelesen wird per Hand. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Gebietswein: Herkunftsbetonte, trockene Weißweine aus handgelesenen Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Bedacht ausgebaut, mit halbjähriger Kellerreife. Von elegantem, fruchtigem Charakter, sind diese Weine frühestens ab 1. März nach dem Erntejahr erhältlich. Regionswein: Weiter abgesteckter Herkunftsort, Spezialitätencharakter als Merkmal. Seien es verschiedene Rotweine oder süße Prädikatsweine: Regionswein mit der Bezeichnung Steiermark vereint, was es zusätzlich zu den orts- und gebietstypischen Weinen an Besonderheiten gibt.wine title:
Weissburgundercountry:
Austriaregion:
StyriaArea:
Southern StyriaProducer:
Weingut Erwin SabathiCategory:
White wineWeincharakter:
fresh, fruity, delicate, livelyappellation:
Südsteiermark DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
ChablisIdeal serving temperature (°C), from:
7Ideal serving temperature (°C), up to:
9Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
1Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
3food recommendation:
Asparagus with ham, Vegetable dauphinoise or omelette, Ravioli with spinach, ricotta and sage butter, Risotto with radicchio and goat cheese, Grilled octopus, Fried squid with lemon salsa, , Piccata Milanese, Poached pork, Breaded chicken with saladGrape variety:
Pinot BlancResidual sugar (g/l):
0.4Vinification:
Fermented spontaneously with natural yeast.Ernte:
Manual harvestResidual sugar:
dryyear:
2021Önologe:
Erwin SabathiAlcohol level (%vol):
12Soil:
The soil is primarily built up of marine slintstone (Schlier), however, sands, conglomerates and gravel add to its formation.Säurewert (g/l):
6.2Ageing:
Matured 4 - 6 months in Stainless with the lees.
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