Cabernet Sauvignon Burgenland QW 2016
Falstaff Bewertung: 92
Cabernet Sauvignon is an international grape variety which features excellent result also in Burgenland. Generally combined with Merlot and Cabernet Franc in cuvées, Burgenland’s winegrowers take the chance to produce pure varietal Cabernets.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
NeusiedlerseeRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
Cabernet SauvignonKategorie:
Red wineWeincharakter:
intense & opulentProduzent:
Leo HillingerJahrgang:
2016Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Dark ruby color with an intensive violet hue, the nose explodes with cassis and toasty aromas, underpinned with spicy nuances. Still young on the palate, firm tannin structure, spicy texture and lingering finish. Great ageing potential.Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.wine:
wine title:
Cabernet Sauvignonwine description:
Cabernet Sauvignon is an international grape variety which features excellent result also in Burgenland. Generally combined with Merlot and Cabernet Franc in cuvées, Burgenland’s winegrowers take the chance to produce pure varietal Cabernets.country:
Austriaregion:
BurgenlandArea:
NeusiedlerseeProducer:
Leo HillingerCategory:
Red wineWeincharakter:
intense & opulentappellation:
Burgenland QWGlass:
BordeauxPremiumglass:
Bordeaux Grand CruIdeal serving temperature (°C), from:
15Ideal serving temperature (°C), up to:
17Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
3Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
8food recommendation:
Venison ragout and buttered spaetzle, Venison steak - spicy prepared, Roast beef, Roasted filet of beef steak, Whole roast goose or duck, Roast duck/goose breast - sweet condim., Hard cheese, Red smear cheeseGrape variety:
Cabernet SauvignonVine training:
GuyotErnte:
Harvested at the mid of October.Ageing:
Aged for 20 months in new oak barrels.Soil:
Lime / slateVinification:
10 days cold maceration, 4 weeks maceration time.vineyard:
Rust / JoisErtrag:
4 000 kg/haResidual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
14Önologe:
DI Peter Zuschlagyear:
2016Abfüllung:
In July of the second year following the harvest.grape age:
20-30 years old vines.
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