Heiderer-Mayer

Details

Weine so vielfältig und spannend wie das Leben, gehegt und gepflegt nach ihrer naturverbundenen Tradition. Die Philosophie ist es, die Einzigartigkeit des Weinbaugebietes "Wagram" in unwiderstehlicher Form in die Flasche zu bringen und dem Genießer vielschichtige Eindrücke zu liefern. Moderne Kellertechnik ist nur eine von vielen Voraussetzungen für eine optimale Kelterung. Entscheidend sind letztendlich aber auch viel Erfahrung und Feingefühl für jede Sorte. Leichtes Quetschen der Beeren - individuelle Maischestandzeiten - behutsame Pressung - exakte Mostklärung und kontrollierte gekühlte Gärung lassen den Most zu sortentypischen, feinfruchtigen Weinen heranreifen und verleihen jedem Jahrgang sein eigenes Profil.