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Château Pichon-Longueville-Baron Pauillac 2ème Gr. Cru Cl. AOC 2016

  • La Revue du Vin de France Bewertung: 19.5
  • CellarTracker Bewertung: 95
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 97
  • Jancis Robinson Bewertung: 18.5
  • Jeff_Leve_The_Wine_Cellar_Inside: 99
  • Vinum Bewertung: 19
  • Falstaff Bewertung: 96
  • Antonio Galloni Bewertung: 96
  • James Suckling Bewertung: 99
  • Tim Atkin Bewertung: 96
  • Wine Spectator Bewertung: 96
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€ 254.10 / 0,75 l Fl.

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The Grand Vin Château Pichon Baron, classified as a 2nd Grand Cru Classé in 1855, is made with grapes from the oldest vines on the estate’s historic plots.

  • Attribute

    Land:

    Frankreich

    Gebiet:

    Medoc

    Region:

    Bordeaux

    Appellation:

    Pauillac 2ème Gr. Cru Cl. AOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Château Pichon-Longueville-Baron

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, dezente Randaufhellung, intensive schwarze Beerenfrucht, Brombeernuancen, dunkle Kirschen, zarter Schokoanklang, zart nach frischen Orangenzesten, kraftvoll, stoffig, verfügt über gute Extraktsüße, feine, präsente Tannine, dabei finessenreich strukturiert, sehr große Länge, ein Hauch von Mokka im Nachhall, sicheres Reifepotenzial, klarer Fall von Vin de Garde. (Peter Moser - Falstaff, May 2017)

    Wein:

    Wein Titel:

    Château Pichon-Longueville-Baron

    Wissenswert:

    Der Grand Vin Château Pichon Baron, der im Jahr 1855 als 2. Grand Cru Classé klassifiziert wurde, stammt aus den ältesten Reben der historischen Parzellen des Anwesens.

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Bordeaux

    Gebiet:

    Medoc

    Produzent:

    Château Pichon-Longueville-Baron

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Pauillac 2ème Gr. Cru Cl. AOC

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    35

    Speiseempfehlung:

    Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsortenkürzel:

    CS, ME, CF, PV

    Rebsorte(n):

    60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

    Reberziehung:

    9.000 Rebstöcke per Hektar.

    Weinbereitung:

    Nach der Entrappung wurden die Trauben per Hand am Lesetisch und mit optischer Technologie sortiert, dann langsam fermentiert. Dafür stehen 44 kleine Edelstahlbottiche und 8 Eichenfässer zur Verfügung. Erst nach der malolaktischen Gärung und einer weiteren Reife, wird dann die Assemblage vorgenommen.

    Weinberg:

    Der Weinberg ist in 4 Hauptblöcke unterteilt. Diese 4 Hauptblöcke können weiter in 70 verschiedene Parzellen unterteilt werden. Das beste Terroir ist eine 20 Hektar große Parzelle alter Reben, die sich direkt vor dem Schloss befindet.

    Ernte:

    Jede Parzelle wurde per Hand mit kleinen Lesekisten, bei extrem reduziertem Ertrag eingebracht.

    Produzierte Menge:

    290 000

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2016

    Önologe:

    Jacques Boissenot, Daniel Llose

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Alter der Reben:

    Durchschnittlich fast 65 Jahre alte Reben.

    Boden:

    Meist tiefer Kies, sandige Lehmböden.

    Ausbau:

    18 Monate in Barriques (80% neu) aus französischer Eiche.
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