Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne AOC
Guía Peñín Bewertung: 92- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
- Wine Enthusiast Bewertung: 92
- Falstaff Bewertung: 94
- Gault Millau Bewertung: 17
- Antonio Galloni Bewertung: 92
- Decanter Bewertung: 91
- Tim Atkin Bewertung: 93
- Wine Spectator Bewertung: 92
-
Attribute
Land:
FrankreichGebiet:
Montagne de ReimsRegion:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCRebsorte:
Pinot NoirKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséProduzent:
Champagne Laurent-PerrierFüllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im lachsrosa Kleid präsentiert dieser Rosé Champagner ein frisches Bouquet mit herrlich fruchtigen Aromen - duftig wie ein Korb voller kleiner, roter Beeren. Auch am Gaumen aussergewöhnlich frisch und fruchtig, dabei aber auch rund und voller Geschmeidigkeit und Harmonie. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Laurent-Perrier Cuvée RoséWissenswert:
Um die überaus elegante Roséfarbe und den ganzen aromatischen Reichtum des Pinot Noir zu extrahieren, ist die Dauer der Mazeration auf den Schalen absolut entscheidend. Man erzählt sich, dass Edouard Leclerc, der erste Kellermeister, direkt neben den Tanks geschlafen habe, um den perfekten Moment nicht zu verpassen!Land:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Montagne de ReimsProduzent:
Champagne Laurent-PerrierKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Carpaccio vom Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebackenRebsorte:
Pinot NoirRebsortenkürzel:
PNWeinbereitung:
Die Trauben wurden parzellenweise entrappt, eingemaischt und nach einer rund dreitägigen Mazeration schonend abgepresst. Die hellrosa gefärbten Moste vergoren temperaturkontrolliert zu trockenen Grundweinen, die kurz auf der Feinhefe ausgebaut wurden. Anschliessend erfolgte die Assemblage mit ausgewählten Reserveweinen zur finalen Cuvée. Diese wurde zusammen mit dem Tirage-Likör (Zucker-Hefe-Gemisch) in Flaschen gefüllt, um nach der traditionellen Methode die zweite Gärung und damit die Bildung der feinen Perlage einzuleiten.Weinberg:
10 verschiedene Crus hauptsächlich im Süden und Norden der Montagne de Reims – darunter die besten Crus der berühmten Côte de Bouzy – Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne.Ernte:
Selektive HandleseRestzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12Boden:
Kalkmergel und KreideAusbau:
Nach der Flaschengärung rund 5 Jahre auf dem Hefebett gereift, Degorgement mit einer Dosage von 8 g/l.
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