Laurent-Perrier La Cuvée Champagne AOC
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 90- Jancis Robinson Bewertung: 16.5
- Falstaff Bewertung: 92
- Gault Millau Bewertung: 15.5
- James Suckling Bewertung: 93
- Wine Spectator Bewertung: 91
-
Attribute
Land:
FrankreichGebiet:
Montagne de ReimsRegion:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Champagne Laurent-PerrierFüllmenge:
6,0 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helle goldgelbe Farbe, durchbrochen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Elegantes, vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen Äpfeln, Birnen und weissen Blüten, dazu feine Anklänge von Brioche, Mandeln und Zitruszesten. Am Gaumen straff und rassig, mit cremiger Mousseux, ausgewogener Frische und zitronig-mineralischen Nuancen im langen Abgang. (hus | wP)Wein:
Wein Titel:
Laurent-Perrier La CuvéeLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Montagne de ReimsProduzent:
Champagne Laurent-PerrierKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CH, PM, PNRebsorte(n):
55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot MeunierWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit 30% Reserveweinen und dann die Flaschenfüllung zusammen mit der Fülldosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Weinberg:
Selektion aus über 100 verschiedenen Weinlagen und Parzellen in den klassischen Regionen der Champagne – mit Chardonnay vorwiegend aus der Côte des Blancs, Pinot Noir aus der Montagne de Reims und Meunier aus der Vallée de la Marne.Ernte:
HandleseRestzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12Boden:
Überwiegend kalkhaltige Böden mit Kalkstein-, Mergel- und LehmschichtenAusbau:
Nach der 2. Gärung in der Flasche ca. 4 Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.
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