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Attribute
Land:
ItalienGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaRegion:
ToskanaAppellation:
Toscana IGTRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
Tenuta I CollazziJahrgang:
2018Füllmenge:
3,0 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sattes, tiefdunkles Rubin mit Violettschimmer. Sehr fleischige, ansprechende Nase mit prägnanter Beerenfrucht, Brombeere und Holunderbeere, im Hintergrund nach dunkler Schokolade. Herzhaftes, zupackendes Tannin bestimmt Ansatz und Verlauf, hat aber auch feinen Fruchtschmelz, dunkle Frucht, im Finale wieder feine Schoko-Noten. (S. Staffler, O. Kiem - Falstaff, 18.02.2022)Wein:
Wein Titel:
CollazziLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Tenuta I CollazziKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Toscana IGTGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CS, ME, CF, PVRebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit VerdotWeinbereitung:
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks von 660 und 1.980 Gallonen (USA) bei 20°C für 20 Tage. Malolaktische Gärung in Barriques.Restzucker:
trockenJahr:
2018Önologe:
Alberto TorelliAlkoholgehalt (%vol):
14.5Ausbau:
18 Monate in Barriques und 8 Monate in der Flasche.
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