Feld Cabernet-Merlot Riserva Südtirol DOC 2018

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Attribute

Land:
Italien
Gebiet:
Überetsch
Region:
Südtirol
Appellation:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Produzent:
Kellerei Kaltern
Jahrgang:
2018
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Ein dichtes Granatrot glänzt im Glas und warme Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und gerösteten Kakaobohnen steigen auf. Am Gaumen begeistert eine eindrucksvolle Fülle sowie die hervorragende Struktur, in welche das kräftige Tannin gut eingebettet ist. Tief, kraftvoll und zugleich schmeichelnd mit langem Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Feld Merlot-Cabernet Riserva
Wissenswert:

Der Beweis, dass große Bordeaux-Cuvèes nicht nur im "Haute Medoc" am Atlantik, sondern auch im "Über Etsch" am Kalterersee entstehen. Fehlt nur noch ein Château…
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6
Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Schweinebraten in würziger Sauce, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf
Rebsorte:
Cuvée
Restzuckerwert (g/l):
1.5
Rebsortenkürzel:
CS, ME
Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Merlot
Reberziehung:
Drahtrahmenerziehung
Weinbereitung:
Die beiden Traubensorten wurden getrennt voneinander auf der Maische vergoren.
Ertrag:
60 hl/ha
Weinberg:
Steile, südexponierte Hanglagen auf 250 - 350 m Meereshöhe.
Restzucker:
trocken
Jahr:
2018
Önologe:
Gerhard Sanin
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Alter der Reben:
10-25 Jahre
Boden:
Schotterhaltige, lehmige und von den umgebenden Porphyrhängen geprägte Böden.
Säurewert (g/l):
5
Ausbau:
12 Monate in Barriques gereift und nach der Assemblage weiterer Ausbau im grossen Holzfass aus französischer Eiche.

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Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Restzuckerwert (g/l):

Rebsortenkürzel:

Rebsorte(n):

Reberziehung:

Weinbereitung:

Ertrag:

Weinberg:

Restzucker:

Jahr:

Önologe:

Alkoholgehalt (%vol):

Alter der Reben:

Boden:

Säurewert (g/l):

Ausbau:

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