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Cabernet Sauvignon Burgenland QW 2015

  • Falstaff Bewertung: 90
(0)
€ 48.90 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Leithaberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Weingut Grenzhof-Fiedler

    Jahrgang:

    2015

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Deutliche Holzwürze, etwas Schokolade, Brombeerkonfit, reife Kirschen, einladendes Bukett. Mittlere Komplexität, rotbeeriger Touch, dezente Tannine, mineralischer Nachhall, frischer Abgang. (Peter Moser - Falstaff, 05.01.2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cabernet Sauvignon

    Wissenswert:

    Der Cabernet Sauvignon zählt zu den hochwertigsten Rebsorten der Welt und ist eine Herausforderung in Weingarten und Keller. Wir geben ihm die Zeit, die er braucht und lassen ihn entsprechend lang im Faß und in der Flasche reifen.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Leithaberg

    Produzent:

    Weingut Grenzhof-Fiedler

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Ernte:

    Selektive Handlese am 22. September.

    Ausbau:

    In neuen und älteren Barriques ausgebaut.

    Boden:

    Warme sandig-lehmige Böden auf Schieferuntergrund.

    Säurewert (g/l):

    5.7

    Weinbereitung:

    20 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau.

    Weinberg:

    In den Hanglagen Goldberg und Hader.

    Ertrag:

    30 hl/ha

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Klosterneuburger Mostwaage:

    20

    Önologe:

    Bernhard Fiedler

    Jahr:

    2015

    Abfüllung:

    Im Juni 2 Jahre nach der Ernte abgefüllt.

    Alter der Reben:

    1992 und 1999 gepflanzt.

    Restzuckerwert (g/l):

    1
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