+43 5442 21401

Hill 3 Trockenbeerenauslese Burgenland QW 2017

  • Vinaria Sterne Bewertung: STARS_4
(0)
€ 35.60 / 0,375 l Fl.

inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 5.93
exklusive Versand

  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Dessertwein

    Weincharakter:

    edelsüß

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,375 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Tiefgründige Aromatik nach Blütenhonig, Orangenschalen, getrockneten Aprikosen und Trockenfrüchten, begleitet von Anklängen an Bienenwachs, Kamille und würzigen Kräuternoten. Am Gaumen dicht und konzentriert. Die Süsse wirkt harmonisch eingebunden und wird von der nach wie vor vitalen Säure, viel reifer Frucht- und Honignoten in den langen Abgang getragen. (hus | wP)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Hill 3

    Wissenswert:

    HILL 3 ist die legendäre Süsswein-Cuvée von Leo Hillinger und bildet zusammen mit HILL 1 und HILL 2 die Spitze des Sortiments. Der Wein entsteht ausschliesslich in geeigneten Jahren aus hochreifen, edelfaulen Trauben und zählt zu den bekanntesten Süssweinen des Burgenlands.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Dessertwein

    Weincharakter:

    edelsüß

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Süßwein

    Premiumglas:

    Sauternes

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    25

    Speiseempfehlung:

    Edelschimmelkäse, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, Tiramisu, Früchte, Pudding & Co, Creme & Mousse

    Rebsorte:

    Cuvée

    Restzuckerwert (g/l):

    221.1

    Rebsortenkürzel:

    CH, SB

    Rebsorte(n):

    80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc

    Weinbereitung:

    Schonende Verarbeitung und Pressung. Die Vergärung erfolgte langsam über mehrere Monate im Edelstahltank, um die hohe Konzentration an Zucker und Extrakt auszubalancieren.

    Weinberg:

    Selektion aus verschiedenen Weinbergen rund um Jois am Nordufer des Neusiedler Sees. Das pannonische Klima, die Nähe zum See und die regelmässige Herbstnebelbildung schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea.

    Ernte:

    Die hochreifen, von Edelfäule geprägten Trauben wurden in mehreren Lesedurchgängen von Hand geerntet.

    Restzucker:

    süss

    Jahr:

    2017

    Önologe:

    Peter Zuschlag

    Alkoholgehalt (%vol):

    7.5

    Boden:

    Vielschichtige Kalk-, Lehm- und Schotterböden

    Säurewert (g/l):

    6

    Ausbau:

    12 Monate im frazösischem Barrique aus neuem Allier-Holz.gereift.
    Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.

    Ähnliche Produkte