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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
NeusiedlerseeRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Leo HillingerJahrgang:
2018Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dichte, rubinrote Farbe. Frische Aromen von saftigen Kirschen, süssen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren vereinen sich mit reifem Brombeerduft und Noten von gemahlenem Pfeffer und Lebkuchen-Gewürzen. Am Gaumen saftig und fruchtig, mit saftigem Tannin und einem charmanten Finale.Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Cuvée red JACK - without dad!Wissenswert:
Leo Thaddeus Hillinger, mit Spitznamen "Jack", ist der Sohn der burgenländischen Winzer-Ikone Leo Hillinger, der 2017 im zarten Alter von 18 Jahren sein Winzerdebüt gab. Seine erste eigene Weinlinie mit den Cuvées "Jack White" und "Jack Red" wurden bereits mit dem ersten Jahrgang von der Falstaff Jury mit 92 bzw. 91 Punkten prämiert. Der Namenszusatz "without dad" ist aber weit mehr als nur ein Marketing-Statement, denn tatsächlich musste Leo Junior die Weinlagen von seinem Vater pachten und selbst, mit tatkräftiger Unterstützung seiner Freunde, biologisch bewirtschaften. "Das hat der Papa von Anfang klargemacht, dass ich zwar Unterstützung von ihm bekomme, aber dass mir nichts geschenkt werden wird", sagt Hillinger Junior voller Stolz auf seinen Erfolg.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Leo HillingerKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...)Rebsorte:
CuvéeRestzuckerwert (g/l):
1.2Rebsortenkürzel:
ME, CSRebsorte(n):
70% Merlot, 30% Cabernet SauvignonWeinbereitung:
Die verschiedenen Traubensorten werden separat in Edelstahltanks temperaturreguliert mit einheimischen Hefen vergoren.Weinberg:
Aus verschiedenen Rieden in sanfter Hanglage an den Ausläufern des Leithagebirges, mit südwestlicher Ausrichtung und wunderschönem Blick auf den Neusiedlersee.Ernte:
Von Hand gelesen und selektioniert.Restzucker:
trockenJahr:
2018Önologe:
Leo Hillinger Jr.Alkoholgehalt (%vol):
14Boden:
Leithakalk und lehmige Schotterböden mit guter Wasserspeicherkapazität.Säurewert (g/l):
5.7Ausbau:
Vor der Assemblage für 20 Monate in Eichenholzfässern gereift.
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