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Chardonnay Burgenland QW 2020

  • Falstaff Bewertung: 91
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€ 10.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Goldgelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Granny-Smith-Apfel, frische Birne, zart nach Orangenzesten. Saftig, gute Komplexität, feine Fruchtsüße, Nuancen von Pfirsich, bleibt haften, mineralisch im Nachhall, vielseitig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Chardonnay

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    3

    Speiseempfehlung:

    Gemüse & Salat Vorspeisen, Gänseleber- / Wildpastete, pikantes Wokgemüse, Risotto mit Steinpilzen, Fisch, Chilli Krabbe, Kalbsbraten, Innereien gebraten (Leber, ...), Geflügel Curry, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Restzuckerwert (g/l):

    4.5

    Weinbereitung:

    12 Stunden Maischestandzeit, im Edelstahltank vergoren.

    Ernte:

    Handlese

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2020

    Önologe:

    DI Peter Zuschlag

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Boden:

    Löss- und Schwarzerdeboden.

    Säurewert (g/l):

    4

    Ausbau:

    Im Barriquefass, 2 Monate Vollhefe mit zeitweiligem Aufrühren der Hefe.
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