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Monument Carnuntum 2017

  • Falstaff Bewertung: 92
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€ 186.10 / 5,0 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Carnuntum

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Carnuntum

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Taferner

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    5,0 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dezente Edelholzwürze, frische Brombeernuancen, reife Zwetschken, ein Hauch von kandierten Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, feine Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, ausgewogen, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 5.11.2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Monument

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Carnuntum

    Produzent:

    Weingut Taferner

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Carnuntum QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Hermitage

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

    Rebsorte:

    Cuvée

    Ernte:

    Handlese und Vorselektion im Weingarten im September 2017.

    Ausbau:

    Anschließende Lagerung im Barrique für 14 Monate.

    Rebsorte(n):

    60% Zweigelt, 20% St.Laurent, 20% Merlot

    Boden:

    Lehm-Löss

    Säurewert (g/l):

    5.5

    Weinbereitung:

    Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, mehrmals täglich sanftes Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 21 Tagen Gärung auf der Maische, biologischer Säureabbau in französischen Barriquefässern.

    Weinberg:

    Ried Hagelsberg

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Klosterneuburger Mostwaage:

    22

    Önologe:

    Franz Taferner

    Rebsortenkürzel:

    ZW, SL, ME

    Jahr:

    2017

    Abfüllung:

    Februar 2019

    Restzuckerwert (g/l):

    1
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